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最好的咖啡時光:最全面的咖啡品鑒小百科
 
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最好的咖啡時光:最全面的咖啡品鑒小百科

《最好的咖啡時光:最全面的咖啡品鑒小百科》不僅對咖啡進行了基本的說明,還講述了關于咖啡的故事。第一部分介紹了從挑選生豆到烘焙、混合、研磨的過程,咖啡具有代表性的沖泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,最后還介紹了一些特別的咖啡;第二部分介紹了咖啡的歷史、原產地和如何讓咖啡生活變得豐富多彩的一些常識。本書除了詳細介紹咖啡的細膩文字之外,還增加了豐富的圖片資料,可以讓讀者一目了然地看到豐富多彩的咖啡世界。這是一本引導你進入咖啡世界的最佳指南讀物。

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編輯推薦

    如今,人們走進咖啡館,更多是為了尋找一種愜意的氛圍,享受咖啡的這份安逸?!蹲詈玫目Х葧r光:最全面的咖啡品鑒小百科》不僅著眼于營造這種氛圍,更是為了讓你感受咖啡的那份香醇及其讓人著迷的文化。書中詳細介紹了咖啡的選擇、烘焙、提取、調制等,圖片精美,步驟細致,你會發現,在家調制一杯香濃可口、咖啡師級別的咖啡,并非想象中那么難的事情。到咖啡豆原產地的旅行,探索了更多不同種類的咖啡所具有的特性與魅力,還有隱藏在咖啡中的趣事和相關信息等,了解了這些有關咖啡的歷史與文化后,你會對咖啡更加愛不釋手。


內容推薦

    《最好的咖啡時光:最全面的咖啡品鑒小百科》不僅對咖啡進行了基本的說明,還講述了關于咖啡的故事。第一部分介紹了從挑選生豆到烘焙、混合、研磨的過程,咖啡具有代表性的沖泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,最后還介紹了一些特別的咖啡;第二部分介紹了咖啡的歷史、原產地和如何讓咖啡生活變得豐富多彩的一些常識。本書除了詳細介紹咖啡的細膩文字之外,還增加了豐富的圖片資料,可以讓讀者一目了然地看到豐富多彩的咖啡世界。這是一本引導你進入咖啡世界的最佳指南讀物。


作者簡介

    河寶淑,韓國成均館大學生活科學院茶藝專業碩士,現在在新村現代百貨文化中心做咖啡講師,也會做茶藝講解。她酷愛咖啡和茶,尤其是咖啡,這成為了她日常生活中最特別的“樂趣”。她認為這可以讓她脫離急速旋轉的城市節奏,享受那么一點愜意的空間。

  趙美羅,韓國梨花女大行政學科以及成均館大學生活科學大學院茶藝專業碩士,并在成均館大學完成了東洋哲學與文化哲學博士課程。曾留學中國臺灣,在臺灣陸羽茶藝中心完成了布茶課程,任中國茶藝講師。著有《現代中國生活中的茶》等書。


目錄

第一章 自制咖啡的生活
咖啡豆
1. 咖啡的誕生 
2. 結出咖啡豆的咖啡樹 
3. 選擇優質的咖啡豆 
加工咖啡豆
1. 烘焙 
2. 調配咖啡豆 
3. 磨咖啡豆 
提取
1. 濾紙過濾
2. 法式壓濾壺 
3. 濾網過濾 
4. 虹吸壺 
5. 摩卡壺 
演繹出不同口感的咖啡
1. 水 
2. 砂糖 
3. 奶脂與牛奶 
工具
1. 咖啡豆研磨機
2. 滴濾咖啡壺 
3. 咖啡過濾器 
4. 咖啡壺 
5. 法式壓濾壺 
6. 煮咖啡器 
7. 意式咖啡機 
8. 咖啡杯 
演繹出別樣的咖啡
1. 冰咖啡 
2. 荷蘭咖啡 
3. 意式咖啡 
4. 藝術咖啡 
第二章 咖啡與文化
咖啡的歷史
1. 咖啡的傳說 
2. 咖啡從伊斯蘭國家傳入歐洲 
3. 咖啡傳入韓國 
咖啡產地之旅
1. 中南美地區 
2. 非洲?中東地區 
3. 亞洲?太平洋地區 
有趣的咖啡常識
1. “豆來豆去”咖啡豆
2. 享受不同風格的咖啡藝術
3. 咖啡的回憶 
4. 咖啡與健康 

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詳細參數

基本信息
ISBN9787534966194
定價46
出版日期2014-1
作者(韓)河寶淑
責任編輯葛鵬程
裝幀平裝
開本16開
字數300000
版次1
印次1
頁碼211
印刷時間2014-1

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